De la sfârșitul lunii ianuarie, anul acesta, UE a permis folosirea greierilor și a larvelor gândacului de cereale, în produsele alimentare, cu condiția să fie menționate în conținutul produsului (pentru cine are o lupă la el!).
Insecte în alimente există însă de multă vreme, de exemplu păduchii solzoși sau coșenila roșie / cosenila polneză, sub forma de colorantul roșu numit carmin sau E 120 (care poate da reactii alergice).
Pentru 450 g de carmin e nevoie de 70000 de paduchi femelă.
Alternativa ar putea fi sucul de sfeclă roșie, sau carminul sintetic (E 124)
Mai jos câteva produse care conțin carmin natural:

Poftă bună!

14.07.2023